Нуг и нут - кто же они?

За много столетий до нашей эры, когда о существовании чудесного эфиопского растения — кофе — ещё никто и не догадывался, и росло кофе неприкаянным и диким образом среди камней и разных трав совершенно без внимания древнего человека, в той самой далёкой Эфиопии уже выращивали некое масличное растение.

Местные жители очень ценили масло, которое им дарила обычная, на первый взгляд, травка. Обычная и рослая. Нуг

Это гвизоция абиссинская, Guizotia abissinica (L. f.) Cass. Семейство Сложноцветные или Астровые (Asteraceae). Однолетнее растение высотой от 30 см до 2 метров, с разветвлённым стеблем, простыми ланцетными или овально-ланцетными листьями. Соцветия — корзинки диаметром от 2,2 до 6 см, расположены на длинных, коротко опушенных ножках. Корзинки собраны в рыхлые метёлки. Цветоложе выпуклое или коническое, язычковые краевые и трубчатые срединные цветки — жёлтого цвета. Семянки — четырёхгранные, слегка сплюснутые, без хохолка, блестящие, клиновидные, чёрные или почти чёрные.

Постепенно культура гвизоции распространилась почти на всю Восточную Африку. А после колонизации «чёрного континента» европейцами появилась в Германии. Сейчас нуг выращивается в Индии, Краснодарском крае России, в юго-западных районах Украины.

В семянках абиссинской гвизоции, почти наполовину состоящей из приятного на вкус и ароматного масла (до 43%), содержится йод. Поскольку масло относится к группе высыхающих, помимо пищевого применения, у него есть и другие «сферы влияния» — масло гвизоции применяется в лакокрасочной промышленности и для производства мыла; отходы (жмых) идут на корм скоту. После холодного прессования семян светло-жёлтое масло приобретает более приятный аромат.

Нуг — а точнее, масло гвизоции — в последнее время привлекает внимание фармакологов, фармацевтов и медиков в связи с возможностью использования его для профилактики заболеваний щитовидной железы. Сегодня, когда после Чернобыля эти болячки, можно сказать, у всех на слуху, нуг в ближайшей перспективе «готов на сюрпризы» — возможно, польза этого растения куда больше, чем считали до сих пор.

А теперь на очереди представитель бобовых — нут. Благодаря своей исключительной засухоустойчивости, эта культура получила широкое распространение далеко за пределами азиатской родины — нут выращивают сегодня не только в Азии, но и в Африке, Европе, Америке. Нут

Нут обыкновенный, бараний горох, «турецкий орех», Cicer arietinum L. Семейство Бобовые (Fabaceae). Травянистый однолетник с приподнимающимися (лежачими) стеблями, вместе с листьями опушёнными простыми и железистыми волосками. Всё растение не превышает 60 см, хотя обычно высота нута обыкновенного чуть более 30 см. Листочки (6−15 мм длиной) по краю остропильчатые, спереди пальчатые. Розовые, белые или голубовато-фиолетовые цветки (до 2 см длиной) — одиночные, цветут в мае-июне. Чашечка, подобно остальным частям растения, покрыта железистым опушением. Цветки расположены в пазухах верхних листьев. Плод — овальный или продолговатый боб 2 или 3 см длиной.

Родина этого бобового растения — Юго-Западная Азия.

В культуре нут был известен за несколько тысячелетий до нашей эры. И сейчас наибольшие площади под нутом — около десяти миллионов гектаров — находятся в Индии. Разводят его сегодня в Закавказье, странах Средней Азии. Европейские площади под этой культурой находятся преимущественно в юго-восточных областях России и степных районах Украины, большей частью в Крыму.

Обильные железистые волоски, покрывающие все надземные части растения, выделяют органические кислоты — щавелевую, уксусную, яблочную, и защищают растение от поедания травоядными животными.

Поистине, Природа неистощима на выдумки!..

В семенах нута, напоминающих по форме баранью голову, что и отражено в одном из названий растения, содержится более 22% азотсодержащих веществ, 52% крахмала и 5% масла. По своей питательности нут обыкновенный занимает видное место среди бобовых культур, используясь человеком для пищевых целей, попутно оказывая вполне выраженное общеукрепляющее действие.


16:23 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Чем бы дитя ни тешилось? Хобби голливудских звезд

Чем бы дитя ни тешилось? Хобби голливудских звезд

Пресса делает все, чтобы обыватель ассоциировал знаменитостей Голливуда с небожителями. Они, дескать, так же далеки от народа в своих делах, как и в мыслях. Питаются манной небесной в лучших рест...
Тест на профессию онлайн

Тест на профессию онлайн

Мир, окружающее нас, кажется все сильнее практичным, люди стремятся защитить себя от ошибок или трудностей, и подобное верно. Преимущественно бывает таким образом, что рекомендация объективного челове...
Выбор профессии: по любви или по расчету?

Выбор профессии: по любви или по расчету?

«Через пару месяцев тысячи выпускников будут штурмовать вузы…» Так можно было начать статью двадцать лет назад. Сегодня ситуация иная — вузы охотятся за абитуриентами, чи...
Что такое психологический портрет личности?

Что такое психологический портрет личности?

В давние времена художники-портретисты пользовались большим уважением и получали достойное вознаграждение за свои работы. Вглядываясь в старинные портреты, мы видим, что мастера старались не только из...
Прерванный половой акт

Прерванный половой акт

Итак, огромное количество людей используют этот метод защиты от нежелательной беременности, не совсем понимая, что мужские сперматозоиды выходят не только в момент эякуляции, но и на протяжении всего...
Гость из недалекого будущего

Гость из недалекого будущего

С выходом новых версий ОС Windows и соответственно обновленных служб, нередко в списке изменений встречаются такие фразы как «Добавлена поддержка IPv6 или IPv6 совместимо». Большинству администраторов...
Интересное

Как выглядят волки в зеркале мифов и сказок?

«Вы — холодные снежные звери. Неисчислимы ваши потери — Гибнете сотнями ...

Вы хотите выучить иностранный язык?

Всем известно, что изучение иностранного языка дается легче в младшем возрасте, когда у ребенка еще ...

После трех уже поздно? Воспитываем малышей

«После трех уже поздно» — это название известной книги Масару Ибука. Само наз...

Разочарование: скажем спасибо новой свободе?

Мне нравится разочаровываться, ведь «раз-очарование» — это всего-навсего обра...

Лекарственные растения

Крапива двудомная Растет повсеместно - у заборов, на огородах, в лесах, по сорным местам, около водо...

Математика для дошкольников. Как научить ребёнка с

Если вы еще не определились с тем, стоит ли самим учить ребенка считать, то я развею ваши сомнения –...

Похождения «чайника» в поисках заработка в Интерне

Похождения «чайника» в поисках заработка в Интернет. Здравствуйте дорогие друзья! Позвольте представ...

Арбузная диета

Среди множества монопродуктовых диет арбузная является одной из самых продуктивных. Но прежде чем по...

Чем больше шкаф, тем громче падает? Блокбастеры-не

«Фабрика грез» — на то и фабрика, что среди ее изделий периодически попадаетс...

Гидроизоляция бетонных чаш

Для устройства наружной гидроизоляции бассейна применяются такие материалы как: цементно-полимерные ...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.