Закуски из морепродуктов. Как вкусно приготовить гадов?

Креветки, осьминожки, кальмары, мидии, каракатицы, крабы… Для того, кто живет у самого синего моря, все эти дары природы — еда повседневная. Для всех остальных — деликатесы. Приготовить этих морских чудовищ вкусно и подать красиво — целое искусство. Есть в их приготовлении несколько секретов. Варятся и обрабатываются морепродукты в течение нескольких минут. Передержишь — резиновость обеспечена.

Самый распространенный способ добычи вожделенных морепродуктов — покупка их в соседнем супермаркете. Увы, чаще в замороженном виде…

Морской коктейль в фольге Ассорти «Радуга».

Для этой вкусной закуски, которая прекрасно сыграет роль и основного блюда, нам понадобится килограмм замороженного морского коктейля и 0,5 кг филе любой морской рыбы. Я готовила с морским окунем.

Размороженные продукты перемешиваем с мелкорубленым луком и измельченными до пюре помидорами. Посыпаем любимыми специями и солью. Поливаем лимонным соком. Добавляем свежие базилик и петрушку. Чем не радуга — и желтый, и зеленый, и фиолетовый, и красный, и разноцветье морепродуктов!

Из фольги делаем порционные корзиночки с бортиками. Выкладываем подготовленную смесь, сверху кладем по кусочку моцареллы или любого другого сыра. И отправляем в заранее разогретую духовку на 10−15 минут при температуре 200 градусов.

Подаем с белым вином и белыми гренками. Обворожительно вкусно и изысканно!

Мидии острые «Жемчужина».

Для этого блюда нам понадобятся мидии в панцире, в ракушке. Складываем их в кастрюльку с холодной водой. На медленном огне подогреваем до тех пор, пока створки не раскроются и мясо не станет мягким. Верхнюю часть створок удаляем и раскладываем мидии в половинках ракушкек на плоском блюде.

Соус острый для мидий.

Две столовые ложки муки поджариваем на растительном масле — масла тоже 2 ст. ложки. Разбавляем стаканом отвара, в котором варились мидии. Закипятили. Выключили. Вводим толченый чеснок (4−5 зубчиков), один взболтанный желток и сок половинки лимона. Тщательно перемешиваем. И заливаем этим соусом половинки мидий. Посыпаем зеленью петрушки. Подаем теплыми. С нежными чувствами и прекрасным настроением.

Салат с креветками «Превосходный».

Очень простенький салатик. Всегда идет на ура. Никаких кулинарных изысков не требует. Готовится быстро. Благодарное блюдо.

Количество продуктов не указываю. Всегда готовлю по количеству участников. Этот салат подаю в порционных салатниках. Потому количество креветок и остальных ингредиентов рассчитываю так — по 20 штук мелких креветок или по 10 королевских на порцию. Роскошное количество. Салата много. Он вкусный и некалорийный.

Репчатый лук меленько шинкуем. И обжариваем в растительном масле. Когда лук будет почти готов, опускаем туда чищеные вареные креветки на несколько минут — 3−5, не больше. Даем блюду остыть. Раскладываем по салатникам. Туда же каждому добавляем несколько долек свежего сочного помидора, ложку консервированной кукурузы и украшаем дольками зеленого сладкого перца. В середину — большую каплю низкокалорийного майонеза. Сверху — по паре креветок и веточку зелени. Не перемешивайте! Композиция должна дойти до своего хозяина в первозданном виде.

Кальмар с ореховым соусом «Мерси».

Тушки кальмара размораживаем. На эту закуску берем 4−5 тушек. Обдаем кипятком и быстро снимаем кожицу. Выворачиваем чулком и удаляем прозрачный хребет и кишечник. Промываем. Кладем в кипящую подсоленную воду на пять минут. Быстро вытаскиваем. Охлаждаем и нарезаем ленточками. Осталось смешать с соусом — и изысканная закуска готова!

Ореховый соус к кальмарам.

Полстакана очищенных грецких орехов пропускаем через мясорубку с 3−4 зубчиками чеснока. Два ломтика белого батона размачиваем в молоке или бульоне и аккуратно вмешиваем в ореховую массу. Туда же вливаем 0,5 ст. ложки оливкового масла. Тщательно перемешиваем. А лучше взбить миксером до пышности. Добавляем несколько капель свежего лимонного сока. Подсаливаем. Соус готов.

Перемешиваем ленточки кальмара с соусом. Горкой выкладываем на плоское блюдо. Украшаем ломтиками лимона. Подаем вино. Зажигаем свечи. Включаем романтическую музыку.

Отличный стол! Вкусные блюда! Замечательные хозяйки!


23:14 14.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Мебель из стекла  в дизайне современного интерьера – дань моде или универсальный  элемент обстановки?

Мебель из стекла в дизайне современного интерьера –...

Стеклянная мебель или мебель из зеркал, витража, псевдовитража, или аналогичных материалов на фоне традиционных изделий выглядит, по меньшей мере «белой вороной», так как подспудно вызывает некоторое...
Египет. Откуда растут ноги у революции?

Египет. Откуда растут ноги у революции?

Сразу оговорюсь, что я осознаю, что многого не знаю и не понимаю, но того, что понимаю, вполне достаточно для вывода, что не все так однозначно с этой революцией, как нам вещают по русским СМИ. Да и м...
Драконья страсть

Драконья страсть

     Комната 42. Сейчас Кеману эта цифра показалась священной. Ведь за дверью его ждала ОНА. Самая красивая драконесса, которую он когда либо видел. Тикава, для друзей просто ...
Идеальное видео-свидание

Идеальное видео-свидание

Несколько общих проверенных рекомендаций, чтобы видео-общение было приятным и запоминающимся:От улыбки станет всем светлейУлыбка - незаменимая вещь, когда хочешь понравиться собеседнику. Ничто не стои...
Основа мыловарения – мыльная основа

Основа мыловарения – мыльная основа

Мыльная основа это самый важный ингредиент, с помощью которого каждый мыловар может попробовать сотворить оригинальное мыло и красивое мыло ручной работы! Есть возможность попытаться изготовить мыло с...
Как найти свое призвание?

Как найти свое призвание?

Если немного переиначить знаменитое стихотворение Маяковского на свой лад, то получим очень даже актуальный на сегодняшний день слоган: «Я куда-нибудь пойду, пусть меня обучат!» По большо...
Интересное

Диагностика check-up

Многие агентства медицинского туризма и все больше зарубежных клиник и медицинских центров предлагаю...

Как развить способности к нестандартному решению п

А теперь — самое время развернуться от своей «телесной жизни» к ситуации рабо...

Дирижабли – незаслуженно забытое старое?

При упоминании слова «дирижабль» многим наверное представляется хрупкая и ненадежная кон...

Унитазы и их корни

Появлению слова «унитаз» мы обязаны испанской фирме под громким названием Unitas (что значит «единст...

Куда деваться от чувства вины?

Чувство вины испытывал каждый, кто когда-то обидел родного, кто когда-то испортил некую вещь, а неко...

Какие неточности встречаются в романе А.С. Пушкина

В. Г. Белинский совершенно справедливо назвал роман в стихах А. С. Пушкина «Евгений Онегин&raq...

Может ли человек быть счастлив?

Я задумалась — может ли человек по природе своей быть счастлив? На то он и человек, ...

Вкусные рецепты: Клубничный чизкейк, Булочки на сы

Клубничный чизкейкПеченье положить в мешок и отбить скалкой(должно стать, как хлебные крошки) Смешат...

7 неожиданных привычек, которые делают нас глупее

Согласно экспертам все, начиная от технологий до привычек в еде, может разрушать наш мозг, делая нас...

Благотворительность - мода или необходимое условие

Человек приходит в этот мир учиться. А чему мы должны научиться? Что между нами общего? От чего мы д...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.